Cuvée Prestige Blanc de Noirs 2019

Un champagne millésimé d’exception en 100% Pinot Meunier, qui se singularise par une mousse généreuse, une teinte jaune franc, un nez ouvert qui laisse s’exprimer un ensemble de fruits juteux et mûrs. En bouche une belle souplesse se laisse présumer avec une évolution vers l’amande pour terminer sur une finale qui rappelle la pêche au sirop.

NEZ : Nez intense et très nature. Arômes de fruits cuits (confiture de figue, pruneau, abricot sec). Miel zeste d’orange et des notes de tabac blond.

BOUCHE : Bouche ample et pleine. Dominante confite, mais avec de la fraicheur qui laisse au vin un caractère aérien. Évolution sur des notes d’amande grillée et de nougatine et retour du tabac sur la finale avec une touche d’herbes séchées.

ACCOMPAGNEMENT : Cuvée à servir entre convives connaisseurs avec une déclinaison de mets raffinés. En apéritif ou avec une terrine de foie gras ou un foie gras poêlé sur tranche de pain d’épice et sa marmelade d’orange, en plat avec un Ris de veau aux morilles ou un Chapon farci.